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Erik Cardenas - Tecsup

Refrigeración Industrial
La creciente necesidad a nivel mundial de almacenar y preservar comida perecible, hace que en el campo de la refrigeración se incremente la necesidad de contar con máquinas y equipos que puedan realizar estas labores. Desde la refrigeradora doméstica, pasando por los grandes almacenes refrigerados de los supermercados y los medios de transporte que cuentan con sistemas de refrigeración, necesitan de técnicos calificados que puedan satisfacer las necesidades de reparación y selección de equipos para mantenerlas operativas.
Objetivos
Realizar el cálculo y selección de equipos para cámaras de refrigeración.
Evaluar y detectar fallas y sus soluciones en los sistemas de refrigeración.
Evaluar y realizar el cambio de sistemas con refrigerantes convencionales a los refrigerantes alternativos.
Temario
Componentes básicos y secundarios del sistema de refrigeración.
Diagramas presión - entalpía.
Simbología en sistemas de refrigeración.
Compresores industriales. Reciprocantes. De tornillo. Rotativos.
Evaporadores. Tipos. Selección.
Condensadores. Tipos. Selección.
Torres de enfriamiento. Tipos.
Cálculo de cámaras frigorificas.
Selección de equipos.
Fallas y soluciones más comunes en los sistemas de refrigeración.
Refrigerantes alternativos.
Inversión
S/. 440
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Erik Cardenas - Tecsup
La refrigeración
Este es un proceso de reducción y mantenimiento de la temperatura (a un valor menor a la del medio ambiente) de un objeto o espacio. La reducción de temperatura se realiza extrayendo energía del cuerpo, generalmente reduciendo su energia térmica, lo que contribuye a reducir la temperatura de este cuerpo.
Existen dos tipos de sistemas de refrigeraciòn:
1.Refrigeración por compresión
2.Refrigeración por absorción
Pero no obstante es la primera el que tiene una mayor eficiencia de trabajo, es por esto que es la mas usada en las industrias.
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Erik Cardenas - Tecsup
Sistema de Refrigeración por Compresión

La refrigeración por compresión consiste en forzar mecánicamente la circulación de un fluido en un circuito cerrado creando zonas de alta y baja presión con el propósito de que el fluido absorba calor en un lugar y lo disipe en el otro.
Máquina frigorífica de expansión directa
Una máquina frigorífica por compresión tiene por cometido desplazar energía térmica entre dos puntos. La más sencilla es de ellas es la refrigeración por compresión mecánica de expansión directa de una etapa. La refrigeración por compresión se logra evaporando un fluido refrigerante a través de un dispositivo de expansión dentro de un intercambiador de calor, conocido como evaporador, el cual permite una transferencia térmica con su entorno. Al evaporarse el fluido líquido cambia su estado a vapor.
Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor absorbe energía térmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o líquido. Luego de este intercambio energético, un compresor mecánico se encarga de aumentar la presión del vapor para poder condensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo líquido de nuevo. Ya que este aumento de presión además produce un aumento en su temperatura, para lograr el cambio de estado del fluído refrigerante es necesario enfriarlo al interior del condensador; esto suele hacerse por medio de aire y/o agua.
De esta manera, el refrigerante en estado líquido, puede evaporarse nuevamente a través de la válvula de expansión y repetir el ciclo de refrigeración por compresión.Es así como la máquina frigorífica de refrigeración por compresión desplaza la energía entre dos medios; creando zonas de alta y baja presión confinadas en intercambiadores de calor, mientras estos procesos de intercambio de energía se suceden cuando el fluido refrigerante se encuentra en procesos de cambio de estado; de líquido a vapor, y viceversa.